Noir 80% cacao

Equateur

La Pepa de Oro

Ce chocolat de couverture bio aux saveurs intenses et robustes vous séduira par sa grande richesse aromatique. Laissez-vous emporter par de puissants arômes fruités et de belles notes florales. Un chocolat pure pâte de cacao, pure origine Équateur de variété traditionnelle : cacao nacional (forastero).

Composition

80% Cacao et 42,3% M.G

Ingrédients : Pâte de cacao Équateur*, sucre de canne*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Sans lécithines

 
Disponible en :

• Carton : 6 x Sac 1kg
• Sac 25 kg

Noir 72% cacao

République Dominicaine

ARROYUNA

Une délicate acidité qui relève tous les arômes de la variété traditionnelle du Trinitario. Un chocolat généreux, aux notes subtiles de fruits rouges, d’agrumes et de fruits secs.

Composition

72% Cacao et 43% M.G.

Ingrédients : Pâte de cacao République Dominicaine*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Disponible en : Sac 1kg / Sac 25 kg

Noir 70% cacao

Equateur

RIO ARRIBA

Une délicate acidité qui relève tous les arômes de la variété traditionnelle du Forastero. Un chocolat généreux, aux notes subtiles de fruits frais, de fruits secs et de saveurs florales.

Composition

70% Cacao et 41,9% M.G.

Ingrédients : Pâte de cacao Équateur*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Noir 66% cacao

São Tomé

TCHILOLI

Ce chocolat nous dévoile un caractère généreux que l’on peut reconnaître les yeux fermés. Une abondance de notes fruités, associée aux arômes boisé et cacaoté pour un chocolat d’une saveur exceptionnelle. Un chocolat pure pâte de cacao, pure origine São Tomé de variété traditionnelle : cacao Amelonado (Forastero).

Composition

66% Cacao et 40,9% M.G

Ingrédients : Pâte de cacao São Tomé*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Noir 61% cacao

Sélection

AMELANDRO

Un chocolat au corps léger, aux saveurs finement fruitées et délicatement équilibrées. Un accord délicieux pour réaliser de grandes créations.. Un chocolat pure pâte de cacao, de variétés traditionnelles : cacao Nacional et Amelonado (Forastero), Trinitario.

Composition

61% Cacao et 38,2% M.G

Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Noir 60% cacao

Sélection

Une association de nos trois origines qui permet d’obtenir un chocolat onctueux aux notes douces et intemporelles.

Noir 58% cacao

République Dominicaine

AMBROYA

Un chocolat au corps rond avec une pointe d’acidité typique de ce cru. Un accord délicieux pour réaliser de grandes créations. Un chocolat pure origine République Dominicaine, de variété traditionnelle :  Trinitario.

Disponible en : Sac 1kg / Sac 25 kg

Composition

58% Cacao et 38,6% M.G

Ingrédients : Pâte de cacao République Dominicaine*, sucre de canne*, beurre de cacao*, extrait de vanille.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Noir 55% cacao

Sélection

ANTHIKAO

Une incroyable douceur mêlée aux notes discrètes de fruits secs et une belle rondeur en bouche pour ce chocolat harmonieux. Un chocolat, de variétés traditionnelles :  Nacional et Amelonado (Forastero), Trinitario.

Composition

55% Cacao et 33,0% M.G

Ingrédients : Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Lait 37% cacao

République Dominicaine

MIKOLO 37

Un chocolat finement acidulé qui séduit par ses saveurs suaves. La richesse aromatique de ce chocolat offre un beau contraste de douceur et de puissance. Un chocolat pure origine République Dominicaine, de variété traditionnelle : Trinitario.

Composition

37% Cacao et 38,0% M.G

Ingrédients : Sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, Pâte de cacao République Dominicaine*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Blanc 35% cacao

Sélection

ANKHA

Du velours pour vos créations. Des saveurs onctueuses et lactées pour un chocolat tout en finesse qui séduira tous les gourmets.. Un chocolat de variétés traditionnelles : Nacional et Amelonado (Forastero), Trinitario.

Composition

35% Cacao et 41,0% M.G

Ingrédients : Sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, pâte de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.

Lait 32% cacao

Sélection

MIKOLO 32

Ce chocolat offre une légèreté en bouche, de belles notes douces et lactées. Un chocolat de variétés traditionnelles : Nacional et Amelonado (Forastero), Trinitario.

Composition

32% Cacao et 31,6% M.G

Ingrédients : Sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de lait entier*, pâte de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*.

* Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.